Valencia
Empreinte de Grenache 2023
100% Garnacha tintorera
12,40 €
TTC
Bouteille 75 cl
|
16,53 € / Litre
Description
C'est le vin le plus primé de Vegamar, qui a gagné plein de prix dans ses millésimes précédents, comme les médailles d'or au Concours mondial de Bruxelles et au concours Mundus Vini. Il fait aussi partie de la gamme Sélection, où le domaine présente ses mono-cépages. Jeune, avec plein de fruits rouges et une acidité bien équilibrée
Fiche technique
Le domaine
Type de vin
Red - Jeune
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha tintorera
Origine
Valencia
Dégustation
Vue
Couleur rouge rubis avec des reflets violets.
Nez
Il se distingue par sa belle complexité et son intensité élevée dominée par des arômes de fruits rouges, de groseille et de compote de fraise, avec un léger rappel de bois de chêne neuf.
Bouche
Charnu, ample et ferme avec des tanins doux et ronds et une acidité équilibrée.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les plats de riz à la viande, la charcuterie et les viandes rouges.
Vignoble et élaboration
Description
On choisit les meilleurs vignobles qu'on possède.
Sol
Argileux.
Climat
Continental avec une touche méditerranéenne.
Vendanges
Vendange de nuit pour profiter de la fraîcheur et éviter l'oxydation des raisins jusqu'à leur arrivée au domaine. Les grappes sont déposées dans des remorques à benne qui vont directement du vignoble au domaine
Vinification
La vendange est réceptionnée toute la nuit au domaine, où elle est égrappée et foulée. Pour éviter l'oxydation du moût, du CO2 liquide à -30 °C est utilisé pour refroidir la vendange en ligne à 10 °C. Macération de trois jours à 12 °C avec remontages fréquents et, une fois la fermentation commencée, utilisation d'une sélection de levures propres, puis augmentation de la température à 28 °C pour obtenir la couleur et épuiser le sucre. Micro-oxygénation des vins pour stabiliser la couleur, puis fermentation malolactique en cuves avec une sélection de cultures de bactéries lactiques propres au domaine.
12,40 €
TTC
Bouteille 75 cl
|
16,53 € / Litre
Millésimes: 2023 2021 2020 2019
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buena relación calidad precio para un vino simple pero con personalidad.
Un vino bastante simple