Description

Élégant et harmonieux, ce coupage élaboré principalement à partir de Mencía est l'un des superbes vins de domaine de Guímaro. Il est minéral, floral, expressif et ample. L'un des grands vins de la Ribeira Sacra. Acclamé par la critique lors des millésimes précédents, celui-ci est très prometteur

Fiche technique

Le domaine
Guímaro
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
85% Mencía, Brancellao, Merenzao, Garnacha tintorera, Sousón
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Nez
Expressive, fraîche et ouverte. Elle offre un charmant évent de notes de violette, de fruits rouges et d'herbes méditerranéennes
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2034 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec les ragoûts et les viandes rôties.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Capeliños
Description
Vignoble presque centenaire situé à 350-400 mètres au-dessus du niveau de la mer, orienté plein sud.
Size
0,6 hectare.
Année de plantation
Plus de 100 ans.
Sol
Granite et ardoise profonde.
Climat
Climat atlantique avec une touche continentale.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses.
Vinification
Fermentation partielle avec égrappage dans des cuves tronconiques ouvertes en bois de 3 000 kilos. Saignée par inertie et léger pressurage manuel de la pâte. Transfert dans des fûts usagés en chêne français de 225 litres, où se déroule la fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne français usagés
Embouteillage
Non clarifié ni filtré.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 Finca Capeliños, from a field blend of centenary vines containing 70% Mencía and the rest Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda and Sousón, is perfumed and ethereal but quite complete; there's often a violet pastille in this wine that makes it very attractive and showy. It fermented with 60% full clusters in oak vat and matured in used 225-liter French oak barrels for 12 to 13 months. It's medium-bodied, with contained ripeness and 13% alcohol, very tasty and with very fine tannins. It has more structure than the 2021 but keeps the freshness. 1,000 bottles were filled in July 2024. (Luis Gutiérrez)