Description

Ce vin mono-cépage de Bobal est élevé en jarres d'argile, ce qui lui donne des nuances très caractéristiques qui s'accordent parfaitement avec l'intensité des fruits rouges propres à ce cépage très répandu dans la région de Manchuela et dans la région voisine d'Utiel-Requena. Un vin complexe et super savoureux qui te fera profiter jusqu'à la dernière goutte. Il convient aux végétaliens et végétariens

Fiche technique

Le domaine
Gratias
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Production
5.500 bouteilles
Cépage
100% Bobal
Autres formats disponibles:
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets violacés.
Nez
Nez intense aux arômes de fruits rouges, avec des notes lactées et un fond terreux.
Bouche
Au palais, il est savoureux, fruité, frais, facile à boire, avec de légères nuances typiques de l'élevage en jarres.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Pâtes, pizza, barbecues, paella valencienne, ajo arriero (plat à base d'ail et d'oignons) ou lentilles aux petits légumes.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles cultivés de manière durable, choisis parmi les parcelles les plus sablonneuses d'Alborea, Cilanco et Casas-Ibáñez.
Année de plantation
Environ 30 ans.
Sol
Sableux.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses, sélection des grappes dans le vignoble, puis refroidissement des raisins à 8 °C.
Vinification
Cuvaison dans des cuves de 50 hectolitres et macération préfermentaire pendant 48 heures à froid. Remontées quotidiennes manuelles et pressurage doux des raisins, puis fermentation malolactique dans des cuves inox.
Elevage
4 mois dans des jarres en terre cuite.
Embouteillage
Légère filtration avant la mise en bouteille