Description

Sauvignon blanc classique de la région néo-zélandaise de Marlborough, où les notes d'agrumes mûrs, la minéralité et l'acidité fraîche surprennent dans le verre. Certifié bio, il est à son apogée, mais tu peux attendre jusqu'en 2030 pour le déguster si tu le gardes bien

Fiche technique

Le domaine
Fromm Winery
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Marlborough

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré.
Nez
Subtil et tentant, avec des notes d'agrumes doux et de fleurs blanches, ainsi qu'une touche de peau de pomme parfumée.
Bouche
Vif et tendu, avec une minéralité calcaire fine qui équilibre les notes douces de fruits du verger et de fleurs, et une touche de citron vert. Équilibré, mais avec une acidité fraîche, la finale est longue, agréable et pure.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2030 environ si c'est bien conservé.

Vignoble et élaboration

Nom
Churton Vineyard
Description
Vignobles bio, car on n'utilise pas d'herbicides, de pesticides ni de fongicides systémiques. On n'utilise que des engrais naturels approuvés. Certification BioGro.
Climat
Océanique.
Vendanges
Vendange manuelle entre le 28 et le 29 mars.
Vinification
Grappe entière pressée et fermentée dans des cuves en inox.
Elevage
5 mois sur lies fines.