Description

Monovarietal de Tempranillo que nace a partir de cepas situadas en Valbuena de Duero (Valladolid), donde los veranos son secos y los inviernos fríos con notables oscilaciones térmicas. Un tinto ribereño de corte clásica y armonioso. Gracias a su gran equilibrio, es un buen aliado gatronómico.

Fiche technique

Le domaine
Bornos Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
De color rojo cereza intenso con ribetes violáceos.
Nez
Intensa, concentrada y armoniosa. Los aromas frescos de frutas rojas brillan sobre un fondo de notas tostadas.
Bouche
Equilibrada y redonda. Regala una aterciopelada textura y un envolvente y agradable posgusto.
Température de service
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Accord mets et vin
Ideal con carnes rojas a la brasa, con platos de caza y con quesos curados.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos situados en Valbuena de Duero (Valladolid) a 780 metros de altitud. Plantación en doble cordón y vaso.
Size
25 hectáreas.
Année de plantation
Entre 25 y 35 años.
Sol
Arcillosos y calcáreos.
Climat
Continental.
Rendement
Entre 3.000 y 5.000 kilogramos por hectárea.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable durante 12-15 días a una temperatura de entre 24 y 26 ºC.
Elevage
Crianza de 3 meses en barricas (70% de roble francés y 30% de roble americano).
Embouteillage
Antes de salir al mercado, el vino permanece al menos 6 meses en botella.