Description

Le Rouge Crianza de Palacio de Bornos vient de vignobles de Tempranillo à presque 800 mètres d'altitude à Valbuena del Duero ( Valladolid), une zone marquée par de fortes variations de température. Un vin aux notes grillées, épicées et de fruits noirs, à déguster avec une viande mijotée ou un plat de gibier

Fiche technique

Le domaine
Bornos Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Autres formats disponibles:
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets violacés.
Nez
Intense et expressif. On perçoit des notes de fruits noirs, d'épices et des notes grillées qui forment une agréable harmonie
Bouche
Il a une bonne structure et une bonne attaque, avec des notes boisées et fruitées en bouche. Long et intense en bouche.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges rôties et mijotées et les plats de gibier.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à Valbuena del Duero (Valladolid), à 780 mètres d'altitude.
Size
25 hectares.
Année de plantation
Entre 25 et 35 ans.
Sol
Argileux et calcaire.
Climat
Pluviométrie modérée à faible, avec des étés secs et des hivers froids, et des variations de température assez importantes selon les saisons.
Rendement
Entre 3 000 et 5 000 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.

Vinification
Fermentation dans des cuves inox pendant 10 à 12 jours à une température comprise entre 24 et 26 ºC.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français
Embouteillage
Avant d'être mis en vente, le vin passe 12 mois en fût.