Description

Blanc élevé en fût de chêne, il nous laisse l'arrière-goût raffiné des blancs méconnus de Châteauneuf-du-Pape. Il évoque les fruits exotiques et présente une bouche onctueuse avec des notes vanillées issues de son passage en fût.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Domaine de la Janasse
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
60% Grenache, 20% Clairette, 20% Roussanne
Autres formats disponibles:
Origine
Châteauneuf-du-Pape

Dégustation

Nez
C'est une corbeille de fruits à chair jaune et blanche, avec surtout de la pêche et des fruits exotiques.
Bouche
Des notes de vanille et de brioche apportent une touche supplémentaire de gras. La richesse en bouche se déploie dans une longue sarabande de saveurs persistantes.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Dans les 5 à 8 ans après la mise en bouteille.
Accord mets et vin
Filet de coq cuit avec la peau.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble planté dans les localités de La Janasse et La Crau. Les vignes sont cultivées sans pesticides ni insecticides et le fumier est naturel. La terre est travaillée sans herbicide pour garder l'aération et la souplesse du sol.
Size
1,1 hectare.
Sol
Sableux-argileux.
Climat
Continental.
Rendement
25 à 30 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange matinale à la main dans des caisses avec sélection dans le vignoble.
Vinification
Pressurage pneumatique et vinification en cuves pour les Grenaches et les Clairettes. Les Roussannes sont vinifiées en fûts.
Elevage
Rouge crianza de 7 mois sur lies en cuve pour les Grenaches et Clairettes et en fût (dont 3/4 de bois neuf) avec agitation pour la Roussanne.

L'avis des experts

James Suckling:

A delicious, round and balanced white with notes of green pears, anise and warm herbs. Medium-bodied with a succulent development on the palate. There is a positive bitterness here with a delicate texture and a exciting kick of herbs in the finish. Good persistence. Drink now.