Description

Un Pinot noir fresco, afrutado y mineral de una de las zonas más reconocidas de la Borgoña, Volnay. 

Fiche technique

Le domaine
Domaine Jean Vaudoisey
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Volnay

Dégustation

Vue
Color rubí brillante.
Nez
Aromas de frutillos rojos profundos y envolventes.
Bouche
Paso enérgico y mucha carga mineral. Fresco y con final largo.
Température de service
Entre 14 y 16 ºC.
Accord mets et vin
Carne de ternera, aves, guisos de caza.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos plantados en 7 parcelas en alturas distintas en los alrededores de Volnay.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Uvas despalilladas. Prensado en prensa neumática. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Elevage
Crianza en barricas de roble francés nuevas y usadas.