Domaine Jean Vaudoisey

Ahora es su nieto Romain Poirrotte el encargado de elaborar unos vinos que son la pura representación de lo que han sido históricamente los vinos de Volnay, Meursault y Pommard. 

Y lo hace desde la añada 2015, ya que su abuelo lideró la bodega hasta la 2014. De ahí que el joven vitivinicultor haya querido que la bodega siga llevando el nombre de su abuelo. 

En el viñedo todo se hace con mínima intervención y en la bodega el despalillado y el prensado en prensa neumática marcan la idea de los vinos que Poirrotte desea crear.