Description

Este reserva de gran complejidad se elabora con viñas viejas de Tempranillo y Garnacha del Alto Najerilla. Su larga crianza en barrica francesa aporta una gran paleta de notas tostadas y una estructura para sostener sabores contundentes y grasos.

Fiche technique

Le domaine
David Moreno
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2017
Alcool
14.0% vol.
Cépage
90% Tempranillo, 10% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Color granate con ribete cereza.
Nez
Muy agradable en nariz, con intensas notas de chocolate y fruta madura. Aparecen sutiles notas de caramelo y café, y notas a madera.
Bouche
Jugosa entrada en boca, con cuerpo y estructura. Madera bien ensamblada con la fruta y final cálido.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Combina perfectamente con embutidos, aves, carnes rojas, legumbres, guisos y quesos grasos.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos situados en el Alto Najerilla, a una altitud media de 600 metros.
Année de plantation
Entre 35 y 50 años.
Sol
Arcillo-calcáreos y arcillo-ferrosos.
Climat
Influencia atlántica.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Uva despalillada al 100%. Fermentación a temperatura controlada entre 25 y 28 ºC durante 10 días.
Elevage
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés en los calados de la bodega a temperatura y humedad constantes.