Description

Un vin rouge de La Rioja, principalement élaboré à partir de Tempranillo et d'un pourcentage de Grenache. Avec des raisins issus de vieux cépages situés dans l'Alto Najerilla, à environ 600 mètres d'altitude, on trouve un vin fruité, juteux et persistant. Une option parfaite pour accompagner, par exemple, un ragoût de veau

Fiche technique

Le domaine
David Moreno
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
85% Tempranillo, 15% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur cerise vive et brillante.
Nez
Arômes de compote de fruits des bois et subtiles notes de vanille et de pâtisserie.
Bouche
Fruité, juteux et persistant, avec une finale longue et agréable.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec la charcuterie, la volaille, la viande rouge, les légumes, les ragoûts et le fromage.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles dans le Haut Najerilla.
Année de plantation
35 ans en moyenne.
Sol
Argile calcaire et ferreuse.
Climat
Influence atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle à la mi-octobre.
Vinification
Égrappage complet. Fermentation à température contrôlée entre 25 et 28 °C pendant 12 jours.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne américain.