Description

Michel Rolland et Javier Galarreta ont fait le voyage jusqu'au Priorat pour ajouter un vin de cette appellation à leur sélection. La parcelle choisie est le Clos d'en Ferran, un vignoble où le Carignan et le Grenache donnent le meilleur d'eux-mêmes surdes sols de quartz et de composition ferreuse. Un rouge avec des notes fraîches de fruits comme la cerise noire et des notes épicées, avec une bouche séduisante et profonde.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Rolland y Galarreta
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
62% Cariñena, 38% Garnacha
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Cannelle, épices, lavande et cerises noires.
Bouche
Riche, concentré et frais, avec une élégance incroyable. Des tanins soyeux, avec une super structure et de la profondeur.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, rôtis, ragoûts, gibier, fromages, poissons bleus, ragoûts de poisson et chocolat.

Vignoble et élaboration

Nom
Clos d'en Ferran
Description
Exposé au nord, à environ 500 à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
6 hectares.
Année de plantation
Planté en 2007.
Sol
Quartz, avec une composition ferreuse.
Vinification
Fermentation pendant 20 jours à une température comprise entre 25 et 29 °C.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts de chêne français neufs.
Embouteillage
Le vin repose dans le casier à bouteilles pendant au moins 12 mois avant d'être mis en vente.