Description

Ce vin rouge, fait par les cousins Marc et Adrià Pérez, montre bien le caractère unique du Priorat qui a séduit tant d'amateurs de vin. C'est un assemblage de Grenache et de Carignan qui montre une belle puissance, minéralité et intensité. Élevage en ciment.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Les Cousins
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Porrera.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
Couleur cerise brillante avec des reflets violets.
Nez
Propre et élégant, avec des arômes de fruits frais, d'épices et de minéraux.
Bouche
Bien structuré, équilibré, avec une bonne acidité et des tanins marqués mais fins. Passage agréable, doux et un peu soyeux. Avec un bon poids fruité et du volume.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C et de l'ouvrir environ 40 minutes avant de le déguster.
Garde
À garder jusqu'en 2032 environ, si c'est bien conservé.
Accord mets et vin
Viandes rouges rôties, plats mijotés copieux et fromages corsés.

Vignoble et élaboration

Description
Plantés sur les terrasses typiques de la commune de Porrera.
Année de plantation
Ce vin est fait avec des vignes vieilles et un peu de vignes plus jeunes.
Sol
Sol argileux, pauvre en matière organique et super bien drainé.
Climat
Continental avec une touche méditerranéenne.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des cuves en ciment avec très peu d'intervention par infusion.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois dans les mêmes cuves en ciment.
Embouteillage
Repose en bouteille pendant encore 3 ans avant d'être commercialisé.