Description

Las cepas de Cinsault fueron traídas desde el sur de Francia a Chile durante la primera mitad del siglo XX. Durante casi 100 años, sobre las laderas de la Cordillera de la Costa en Itata, han encontrado un nuevo hogar donde se revelan sus maravillosas características. En el pasado, los vinos de viñas viejas de Cinsault se utilizaron como parte de las mezclas de vinos tintos de Itata. Hoy en día esta uva tiene un gran prestigio y deleita a los paladares más selectos. Cinsault 2019 es un vino único, fresco y complejo, con taninos suaves, final largo y agradable. Se puede disfrutar hoy o en los próximos años por su potencial de guarda.

Fiche technique

Le domaine
Co-pa
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Production
2.994 botellas
Cépage
100% Cinsault
Origine
Valle de Itata

Dégustation

Vue
Color rubí intenso.
Nez
Aromas a frutos rojos con un toque floral y notas especiadas de pimienta blanca.
Bouche
Se aprecian taninos suaves y una buena estructura y acidez que mantiene el vino fresco, complejo, con tipicidad y un rico final.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Ubicado en Florida, Valle de Itata.
Année de plantation
Viñedos con una edad media de 80 años.
Sol
Rocas graníticas.
Vendanges
Vendimia manual en cajas pequeñas de 15 kg.
Vinification
Las uvas se despalillan y son depositadas en fudres abiertos de madera de raulí donde se fermentó lentamente durante 20 días, con suaves remontajes para evitar la sobre extracción. Fermentación maloláctica.
Elevage
Crianza en tanques de concreto y barricas viejas francesas de roble y cuba de acero inoxidable durante 18 meses. Finalmente el vino reposa 6 meses más en botella antes de ser comercializado.