Description

Le cru du Beaujolais «Chénas » tire son nom de l'ancienne forêt de chênes qui couvrait la région. Produit selon une méthode de macération carbonique et des pratiques agricoles écologiques et durables, ce rouge del' u vigneron Anthony Thevenet offre des arômes floraux et fruités intenses et une bouche corsée et équilibrée. Un vin d'auteur idéal pour découvrir cette magnifique région.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Anthony Thevenet
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Gamay
Origine
Chénas
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Notes florales, arômes de fruits rouges et nuances épicées.
Bouche
Corsé, doux et équilibré, avec une super acidité et une finale longue et savoureuse.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes blanches, les fromages semi-affinés et la volaille.

Vignoble et élaboration

Sol
Granite décomposé et quartz blanc.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération carbonique de la grappe entière pendant 15 jours sans sulfites ni levures ajoutés. Fermentation dans des cuves à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza de 7 mois en fûts de chêne vieux.
Embouteillage
Sans clarification ni filtration.