Description

La Cuvée des Demoiselles est le blanc signature du Château Hostens-Picant. Il s’agit d’une sélection parcellaire orientée vers les meilleurs terroirs argilo-calcaires et argilo-silex du vignoble. Son élevage en barriques apporte au vin une structure très agréable et lui offre un très bon potentiel de garde. Il est présent dans de nombreux restaurants gastrronomiques. 

Fiche technique

Le domaine
Château Hostens-Picant
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
65 % Sauvignon blanc, 30% Sémillon, 5% Muscadelle
Origine
Sainte-Foy Côtes de Bordeaux

Dégustation

Visual
Belle robe jaune citron aux légers reflets verts.
Nez
Notes de mandarine confite, de jasmin, de chèvrefeuilles et de poire.
Bouche
Sa bouche est ample, riche avec un bel équilibre entre la richesse du millésime et l’acidité inhérente au terroir.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Volaille aux champignons d'automne avec une sauce crémeuse.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection parcellaire orientée vers les meilleurs terroirs argilo-calcaires et argilo-silex du vignoble.
Année de plantation
Vignes de 10 à 15 ans en moyenne.
Sol
Argilo-calcaires et argilo-silex.
Rendement
35 hectolitres par hectare.
Vinification
Fermentation alcoolique en barriques.
Elevage
Élevage en barriques de 400 litres pendant 9 à
10 mois. Élevage sur lies et bâtonnages.

L'avis des experts

The Wine Advocate :

The 2019 Cuvée des Demoiselles sails out of the glass with notes of fresh pears, white peaches and applesauce plus hints of coriander seed, lemongrass and fennel. Medium to full-bodied, the palate is not shy on flavors, featuring layers of stone fruit and spiced apple notes and a racy backbone, finishing long with a pleasant touch of silkiness to the texture.