Description

Callejón del Crimen nous présente son Chardonnay, élaboré à plus de 1 350 mètres d'altitude. Un blanc élevé quatre mois en fûts de chêne qui garde une acidité agréable et ses notes typiques de fruits tropicaux. Idéal à déguster toute l'année, il accompagne parfaitement les poissons, les fruits de mer et les viandes blanches

Fiche technique

Le producteur
Vinos de la Luz
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.2% vol.
Production
10.000 bouteilles.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Valle de Uco

Dégustation

Vue
Couleur jaune avec des nuances verdâtres.
Nez
Notes de fruits tropicaux et d'agrumes. Arômes de miel et de vanille.
Bouche
Frais et équilibré, avec une agréable acidité naturelle.
Température de service
Entre 8 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons blancs, les poissons grillés, les fruits de mer et les viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à 1 350 mètres d'altitude.
Année de plantation
5 ans.
Sol
Calcaire, composé de galets de différentes tailles avec des sédiments alluviaux.
Vinification
Fermentation du moût fleur traditionnel avec des levures sélectionnées sous un contrôle strict de la température, malolactique naturelle.
Elevage
20 % du mélange est fermenté dans des fûts de chêne français et élevé pendant 4 mois dans des fûts de chêne français.