Description

Thelema The Mint 2014 est un vin rouge de la région de Stellenbosch, issu de vignes de Pinot noir vieilles de plus de 30 ans. Avec 18 mois d'élevage en barrique de chêne français, c'est un vin intense qui dégage des arômes de prune, de cassis et d'épices au nez. En bouche, les baies rouges dominent puis laissent place à des arômes de cassis et de chocolat noir pour finir sur une note mentolée. 

Fiche technique

Le domaine
Thelema
Type de vin
Red
Millésime
2014
Alcool
13.8% vol.
Cépage
100% Cabernet sauvignon
Origine
Stellenbosch

Dégustation

Nez
Arômes intenses de prune et de cassis, quelques notes florales et épicées.
Bouche
Les saveurs de baies rouges mûres dominent. Suivent ensuite les notes de cassis et de chocolat noir complétées par une touche mentolée. La finale est longue avec des tannins bien intégrés.
Température de service
16ºC.
Garde
Peut être consommé dès maintenant ou conservé pendant 15 ans maximum.

Vignoble et élaboration

Nom
Thelema.
Année de plantation
Vignoble planté en 1985.
Vinification
Une fois dans le chai, les raisins sont soigneusement sélectionnés, pressés et envoyés dans des cuves en inox pour une fermentation de 8 jours à température contrôlée.
Elevage
18 mois en barriques de chêne français, dont 40% de barriques neuves.