Description

Merla, c'est le nom qu'on donne au merle noir dans la région d'où vient ce vin rouge, qui est surtout fait à partir de Mataró et de Mourvèdre. Ce petit oiseau vit dans les vignobles, se nourrit de raisins et de petits fruits des bois, et a inspiré à Alta Alella un vin frais et vif, avec un profil très fruité et de légères notes épicées qui l'arrondissent

Fiche technique

Le domaine
Alta Alella - Celler de Les Aus
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Mataró
Origine
Alella
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Il présente une bonne intensité aromatique, avec des notes fruitées (mûre) et de réglisse, ainsi que de subtiles notes de rouge crianza bien intégrées.
Bouche
Son acidité en fait un vin frais, avec des tanins doux et sans aspérités qui lui confèrent une bouche agréable et persistante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé entre 150 et 300 mètres d'altitude, orienté sud-est.
Sol
Sauló (franco-arenoso).
Climat
La sécheresse et les températures élevées pendant la période de végétation du millésime 2022 ont entraîné des rendements légèrement inférieurs à la moyenne habituelle, mais avec une très bonne maturation grâce aux faibles pluies tombées au mois d'août. Comme les degrés de maturation se chevauchaient entre les différentes variétés, la récolte a été avancée pour éviter un éventuel passerillage, ce qui a donné lieu à une vendange super rapide. Dans l'ensemble, on remarque un équilibre exceptionnel dans tous les paramètres de qualité du raisin, idéal pour faire des vins naturels.
Vinification
Élaboration avec une partie de raisins sans aucun traitement dans le vignoble. Macération-fermentation de 10 jours à 25 °C dans des cuves en bois, où se fait la malolactique.
Elevage
Rouge crianza de 3 mois en fût de chêne.
Embouteillage
Il est fait sans ajouter de sulfites ni aucun autre produit pendant tout le processus de production.