Description

Ce rouge est un mono-cépage de Pedral, aussi connu sous le nom de Rufete. C'est un vin super élégant, plein de nuances de fruits rouges, mais avec un caractère atlantique bien marqué.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Attis Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
12.0% vol.
Production
1.266 bouteilles
Cépage
100% Pedral
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Nez
Corsé et super fin. On sent bien les notes de fruits rouges, d'épices et les petites touches minérales.
Bouche
Rond et avec des tanins veloutés. Super élégant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles exposés sud-ouest, sur des treillis, à environ 100 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Granitiques, sableux et argileux.
Rendement
4.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos.
Vinification
Sélection manuelle à l'entrée au domaine. Égrappage complet et fermentation spontanée dans des fûts ouverts de 500 litres. Macération pendant 15 jours avec deux pigeages quotidiens, puis fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français.
Embouteillage
Il est clarifié avec du blanc d'œuf et de l'eau de mer avant d'être filtré et mis en bouteille