Description

Ce vin rosé est fait avec le cépage Mencía qui pousse sur les coteaux de Pantón. C'est un vin super intense en arômes, avec des notes de fraises sauvages et de fruits rouges.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Alma Das Donas
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Couleur rose fraise, super claire et brillante.
Nez
Rappels de fruits rouges et de fraises sauvages.
Bouche
Frais, facile à boire, avec une belle charge fruitée. Finale longue et balsamique.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons, les salades et les plats de riz.

Vignoble et élaboration

Nom
Laderas de Pantón
Vinification
Macération pré-fermentaire pendant 48 heures à 14 °C. Ensuite, on égoutte bien et on laisse décanter pendant 24 heures. Fermentation alcoolique pendant 10 à 12 jours à une température contrôlée autour de 16-18 °C.
Elevage
Rouge crianza en fût pendant 6 mois.