Description

Este lujoso brandy es el único producido íntegramente en Jerez. A partir del mejor mosto de Palomino, un preciso proceso de elaboración y una extensa crianza, este destilado captura la esencia clásica del brandy de Jerez. Una delicia para ser disfrutada sola o acompañanda de postres de chocolate o café.

Fiche technique

Le domaine
González Byass
Type
Brandy
Álcool
36.0% vol.
Origine
Brandy de Jerez

Élaboration

Primero se lleva a cabo una meticulosa selección: sólo será usado el mejor mosto de las uvas de Palomino cultivadas en Jerez.

El mosto obtenido es destilado siguiendo el proceso de doble destilación. Este proceso se lleva a cabo en dos alambiques tipo "Charentais" que datan de los años 60 y son de Cognac. Cada uno tiene una capacidad de 25 hectolitros. Solo se utiliza la parte central del alambique, conocida como "el corazón", que tiene un contenido alcohólico de entre 65% y 72% Vol. Este licor, denominado "holanda", será envejecido en botas para producir Brandy de Jerez.

Lepanto Solera Gran Reserva envejece doce años en botas que previamente contenían Tío Pepe y permanece otros tres años en botas que previamente contenían Matusalem, el oloroso dulce de 30 años de la bodega.

Dégustation

Vue
Intenso color ámbar con tonos cobrizos.
Nez
Muestra aromas limpios y vigorosos con toques que recuerdan a frutos secos, especias y madera madura.
Bouche
Intensa y compleja.
Température de service
Servir al gusto, solo o con hielo y en copa de brandy.
Accord mets et vin
Ideal para disfrutar con quesos fuertes y postres de chocolate o café.