Saxenburg

La propriété viticole est située au sommet d'une colline appelée Bottelary Hills, dans la région de Stellenbosch. C'est l'un des plus anciens domaines du Cap. [break]

Le domaine de Saxenburg est devenu célèbre pour son Shiraz, parfaitement adapté au terroir du domaine. C'est d'ailleurs grâce à cette variété qu'il est devenu l'un des exportateurs les plus importants d'Afrique du Sud.

Il bénéficie d'un climat marqué par deux océans (Atlantique et Indien) et les brises fraîches de False Bay qui fournit les conditions nécessaires à une bonne maturation des raisins. Les variétés blanches ont été plantées sur les pentes plus fraîches exposées au sud et les rouges sur les pentes plus chaudes exposées à l'ouest. 

Si son Shiraz est fameux, le domaine produit également des rouges et des blancs, avec des cépages, comme le Cabernet sauvignon, le Pinotage, le Merlot, du côté rouge, et le Chenin blanc, le Viognier et le Chardonnay du côté blanc.