Luís Escurís Batalla

Bien que le nom d'Escurís évoque le monde des conserves de supermarché et de grandes surfaces alimentaires en Espagne, cette société travaille de façon totalement indépendante. Loin des grands rendements, elle met l’accent sur la qualité des produits et pratique la production limitée.

Depuis le début de son activité en 1996, Luís Escurís Batalla a toujours eu comme objectif premier de proposer la plus haute qualité et la plus grande fraîcheur pour ses conserves, tout en promouvant la pêche durable et le respect de l’environnement.

Tous les produits de Luís Escurís Batalla sont sélectionnés à la main, pièce par pièce, et disposés individuellement dans chaque conserve. La philosophie de l'entreprise est de travailler dans un esprit d'artisanat et de tradition pour s'adresser au segment de marché premium, particulièrement exigeant.

Ces pratiques de qualité ont valu à l'entreprise d'obtenir le label Galicia Calidade pour l'intégralité de sa gamme, un gage supplémentaire de la qualité de ses produits, tous issus des Rias de Galice. Ses moules ont même obtenu la certification Denominación de Origen Protegida (équivalent de l'A.O.C. en France).

En outre, Luís Escurís Batalla produit ses conserves uniquement avec des produits de saison et n'emploie ni additifs, ni conservateurs ni colorants. Ses produits conviennent ainsi aux personnes intolérantes au gluten.