Description

Ce riesling alsacien montre le côté le plus vertical et citrique de ce cépage dans la région française. La salinité et la minéralité apportées par le terroir de ces vignobles en font un vin super gastronomique. On recommande de le décanter

Fiche technique

Le domaine
Domaine Zind-Humbrecht
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Alsace

Dégustation

Vue
Couleur or pâle avec des reflets verts.
Nez
D'abord austère, il révèle après une brève oxygénation des arômes expressifs d'agrumes frais, un caractère minéral élégant et de subtiles notes de caramel.
Bouche
Impeccable, ferme et intense. Il a une acidité et une salinité incroyables. Long et mémorable en bouche.
Température de service
À servir entre 9 et 12 °C. On peut le décanter avant de le boire.
Garde
À garder jusqu'en 2038 environ, si c'est bien conservé.
Accord mets et vin
Idéal avec des fruits de mer frais, du poisson grillé et des viandes grasses.

Vignoble et élaboration

Description
Ce vin est fait à partir de plusieurs vignobles près du village de Gueberschwihr, avec une petite production de deux jeunes vignes situées dans le Grand Cru Hengst. Culture biodynamique.
Année de plantation
Une moyenne de 45 ans.
Sol
Calcaire et siliceux.
Climat
Climat continental avec des étés chauds et ensoleillés.
Rendement
39 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses.
Elevage
Il reste 18 mois en contact avec ses lies.