Description

Oloroso de production limitée appartenant à la série « Colección de Millésimes » de Williams & Humbert. Après une sélection de moûts de première presse et une fortification à 18 degrés d'alcool, ainsi qu'un élevage statique de 10 ans en botas de chêne américain, on a obtenu un vin généreux aux arômes très complexes, avec des notes grillées et une grande finesse.

Cette mise en bouteille a eu lieu en juin 2023

Fiche technique

Le domaine
Williams & Humbert
Type de vin
Parfumé
Millésime
2012
Alcool
21.0% vol.
Production
500 bouteilles
Cépage
100% Palomino fino
Autres formats disponibles:
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Dégustation

Vue
Couleur dorée.
Nez
Corsé et raffiné.
Bouche
Les notes de tabac blond et de fruits secs ressortent bien.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago Añina y Carrascal
Sol
Albariza
Climat
Millésime au profil chaud et avec peu de pluie
Vinification
Fermentation contrôlée puis décantation des lies. Le vin est fortifié jusqu'à atteindre 18 °C pour commencer l'élevage en fûts de chêne
Elevage
Rouge crianza vieilli pendant 10 ans dans des fûts de chêne américain de 500 litres
Embouteillage
Juin 2023