Description

Salcis Crianza se elabora en la bodega Hacienda Miguel Sanz en Aranda de Duero, una de las capitales de la Ribera del Duero, donde la bodega cuenta con unos viñedos que superan el medio siglo de edad. El resultado es un tinto que enamora con sus notas frutales, sus recuerdos de crianza en roble y sus aromas minerales. Sedoso, elegante y carnoso a partes iguales.

Fiche technique

Le domaine
Williams & Humbert
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Color cereza con ribete violáceo.
Nez
Predominan las notas de fruta negra y de regaliz sobre un fondo con aromas de barrica perfectamente ensamblada.
Bouche
Madura, fina y sedosa. Exhibe una buena acidez y unos taninos que aportan estructura sin nada de agresividad.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Los viñedos se encuentran en una zona diferenciada, singular y de gran tradición. Se cultivan en varios términos municipales entre Aranda de Duero y Vadocondes, en la provincia de Burgos.
Année de plantation
Entre 25 y 40 años.
Climat
Continental.
Rendement
Por debajo de los 4.500 kilogramos por hectárea.
Vendanges
Manual.
Vinification
La uva es seleccionada a la entrada de bodega dejando solo los racimos que presentan una sanidad y madurez excelente. Tras el despalillado, la elaboración se realiza por gravedad sin el uso de bombeos agresivos. La fermentación ocurre a baja temperatura para potenciar la frescura y extraer el tanino más sedoso. La maceración total tiene una duración en torno a los 20 días.
Elevage
Crianza de 12 meses en barricas de roble (70% francés y 30% americano), con trasiegos cada 3 meses.