Description

Ce blanc, fait à partir de Grenache blanc avec un peu de Viognier, montre que les terres aragonaises ne sont pas seulement le berceau de grands vins rouges. Il séduit par son profil frais, intense et juteux. Avec une production super limitée, ce délice est parfait pour découvrir les charmes du Grenache blanc aragonais

Fiche technique

Le domaine
Cooper Cellars
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Production
10.000 bouteilles
Cépage
90% Garnacha blanca, 10% Viognier
Origine
Campo de Borja

Dégustation

Vue
Couleur citron pâle.
Nez
Il dégage des arômes primaires intenses de fleurs blanches, de citron vert, de citron et de jasmin, avec des notes de melon cantaloup.
Bouche
Sec et rafraîchissant. Il a des saveurs de fruits frais à noyau et d'agrumes, avec une finale juteuse et légèrement crémeuse qui reste longtemps en bouche.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du poisson, des légumes grillés et des salades.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en sec, à 600 mètres d'altitude.
Sol
Sol rocailleux, argileux et calcaire pauvre avec plein de cailloux (galets)
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle tôt le matin. Les raisins sont transportés frais et froids jusqu'au domaine pour garder toute leur intensité aromatique.
Vinification
La fermentation se fait dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza de 4 mois sur lies.