Description

Coupage de Cariñena et Grenache qui combine parfaitement les atouts de ces deux cépages si spéciaux. Frais, expressif, complexe et intense. Un rouge avec une grande polyvalence gastronomique qui fera le bonheur des amateurs de gibier ou de champignons

Fiche technique

Le domaine
Cooper Cellars
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
85% Cariñena, 15% Garnacha
Origine
Campo de Borja

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense.
Nez
Parfumé aux fruits rouges (framboise séchée) et aux notes florales de lavande et de réglisse. Arômes secondaires d'épices douces et de cendre.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats aux saveurs intenses, des ragoûts, des viandes grillées, de l'agneau, de la volaille et du gibier. Délicieux avec des plats à base de champignons ou de truffes.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en altitude.
Sol
Argileux (galets et gravats).
Vinification
Fermenté séparément.
Elevage
Rouge crianza élevé en fûts de chêne français.

L'avis des experts

James Suckling:

Plenty of red cherries, crushed stones and hibiscus character. Nicely chewy on the palate, showing firmness from fruit tannins before a juicy finish. 85% mazuelo and 15% garnacha. Drink now or hold.