Description

Ce mono-cépage de Grenache est un super exemple du style harmonieux, intense et gastronomique que ce cépage montre dans la région de Navarre. Fruité, floral, avec des notes subtiles de son élevage en fût qui lui donnent complexité et élégance

Fiche technique

Le domaine
Señorío de Sarría
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
Rouge cerise, robe moyennement intense avec des reflets grenat.
Nez
Intense et harmonieuse. Elle offre des nuances de fruits rouges mûrs avec de délicates notes de sous-bois, d'herbes balsamiques et des notes grillées sur une finale florale
Bouche
Une combinaison parfaite de notes florales et de fruits rouges qui apportent élégance et complexité. Il présente une finale parfumée, des tanins soyeux bien intégrés et des notes balsamiques et minérales.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats aux champignons et à la truffe, avec des viandes rouges grillées, des ragoûts de gibier et des desserts au chocolat noir

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles avec des cépages en gobelet. Les vignes sont situées à Puente la Reina, Olite et Corella (Navarre), à environ 450 mètres d'altitude.
Size
100 hectares.
Sol
Pardocalizos et marges.
Climat
Climat méditerranéen continental avec une touche atlantique.
Rendement
3.500 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à une température d'environ 26 à 28 °C pendant 15 jours
Elevage
Rouge crianza de 9 mois en fûts français de l'Allier
Embouteillage
Avant d'être mis en vente, le vin passe au moins 3 mois en bouteille.