Description

Un des meilleurs rouges de Navarre et un des préférés de notre équipe de dégustation. Expressif, harmonieux, puissant et élégant. Il a tout pour lui. Délicieux dès maintenant, mais si tu es patient et que tu attends quelques années, il te séduira par ses nuances infinies

Fiche technique

Le domaine
Señorío de Sarría
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2017
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Cabernet sauvignon, Graciano
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Il séduit par ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de bonbons à la liqueur, de cacao et de vanille, qui laissent place à des notes épicées, balsamiques et mentholées
Bouche
Puissant, élégant, ferme et gras/onctueux. Il est doux en bouche avec des arômes de fruits noirs et de vanille et des notes balsamiques et épicées. Il a une finale charnue et harmonieuse
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des viandes rouges grillées et des plats de gibier.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles cultivés en espalier et en gobelet dans les régions de Puente la Reina, Olite et Corella.
Année de plantation
En moyenne, 30 ans.
Sol
Pardocalizos et Margas.
Climat
Une situation privilégiée entre l'Atlantique et la Méditerranée.
Rendement
4.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle entre septembre et octobre.
Vinification
La fermentation se fait dans des cuves inox à une température contrôlée de 28 °C pendant 15 jours
Elevage
Rouge crianza de 24 mois en fûts français et américains (âgés de 1 à 2 ans)
Embouteillage
Rouge crianza : au moins un an en bouteille.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Sarría’s Reserva Especial continues to deliver an elegant, classic and fruit-driven aged red. This has evolved gracefully after seven years in bottle at time of tasting. Tannins are soft and gently caress red berry fruit, blueberry and spice. There are some earthy, mushroom notes that add depth, and a certain sweetness from the oak with a touch of chocolate and coffee. The blend of Cabernet and Graciano works well in this very Navarran red. 2024-31