Description

Este blanco del Bierzo se elabora a partir de las variedades Palomino y Doña blanca, cultivadas en viñedos viejos de 77 años. Desde el cultivo en el campo hasta el embotellado se cuidan con todo detalle los procesos para conseguir una creación casi artesanal. 

Fiche technique

Le domaine
Bodega Akilia
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.1% vol.
Production
5.300 botellas
Cépage
75% Palomino, 25% Doña blanca
Origine
Bierzo

Dégustation

Température de service
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
Valdesacia y Fontairo.
Description
Viñedo formado en vaso tradicional.
Size
0.7 hectáreas.
Année de plantation
Viñedo de 75 años.
Sol
Suelo franco-arenosos sobre cuarcitas y pizarras.
Vendanges
Vendimia manual en cajas.
Vinification
Fermentación espontánea en depósito de hormigón donde permanece durante toda la fermentación alcohólica.
Elevage
Crianza sobre lías finas durante 5 meses.