Description

Vino de parcela ecológico en el que la gran protagonista es la variedad Graciano, uva foránea que está dando una gran versión en Castilla-La Mancha. Este tinto consiguió 95 puntos en Decanter World Wine Awards en junio de 2018. Recientemente se incluyó en el artículo de la prestigiosa publicación "Spanish wine in 2021: Top trends and the 10 bottles worth seeking out".

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Verum
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Graciano
Autres formats disponibles:
Origine
IGP Castilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Color rojo cereza con ribete cárdeno, vivo.
Nez
Muestra intensidad, destacando por el recuerdo floral a violetas, lavanda y otras hierbas aromáticas y de monte bajo. Todo ello acompañado de un recuerdo a fruta negra y cacao.
Bouche
Intenso, goloso, con un tanino pulido que acompaña y aporta estructura. Buena persistencia que devuelve el recuerdo de fruta negra y violetas con un sutil toque de amargor que le aporta carácter.
Température de service
Entre 12 y 14 ºC.
Garde
Hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.
Accord mets et vin
Bocadillo de jamón, salmón ahumado, pescados, carnes.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca El Romeral
Description
Parcela número 17 de la finca El Romeral
Climat
Continental
Vinification
Fermentado en depósitos troncocónicos de 10.000 litros.
Elevage
El 10% del vino es criado en barricas nuevas de 600 litros de roble francés. El resto se cría a la antigua usanza en tinajas de barro de 300 arrobas (unos 5000 litros) durante 8 meses.
Embouteillage
Tras su embotellado ha estado en la cueva de la bodega más de 12 meses hasta que se ha comercializado.