Description

Le cépage Listán blanco, aussi connu sous le nom d'Ubérrima, d'où le nom de cette gamme, est le vedette de ce vin blanc de Sanlúcar, qui vient du petit vignoble Las Vegas, dans le célèbre pago El Carrascal. Le temps plus frais a donné à ce millésime 2020 un profil unique marqué par l'austérité

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ramiro Ibáñez
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
12.0% vol.
Production
1.200 bouteilles
Cépage
100% Listán blanco
Autres formats disponibles:
Origine
Vino de España

Dégustation

Température de service
Entre 8 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Las Vegas.
Description
Vignoble super vieux situé dans le Pago de El Carrascal, avec une plantation assez serrée de seulement cinq pieds, où cohabitent des clones très anciens de Listán et Palomino.
Size
0,7 hectare.
Année de plantation
Cépages plantés en 1903.
Sol
Albarizas à paillettes.
Climat
2020 a été une année sèche, mais pas chaude, avec une humidité moyenne plus élevée et une production modérée. La clé a été la dernière phase de maturation. Après un début d'année plus humide et plus frais, cette phase a été marquée par des températures plus élevées et une moindre présence de rosée atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
Rouge crianza biologique. Le domaine gère le temps et l'intensité sous l'action du voile de fleur grâce au nombre de criaderas, à la taille des botas, à leur vide ou aux régimes de sacas et de rocíos.