Description

Elaborado solo en añadas excepcionales, este Gewürztraminer de vendimia tardía es una auténtica joya y un ejemplo del potencial y encanto irresistible de esta aromática variedad, una de las cuatro uvas nobles de Alsacia. Dulce y a la vez fresca, esta perla nos regala una extraordinaria complejidad aromática. Estamos ante una delicia ideal para ocasiones especiales y una auténtica joya para coleccionistas.

Fiche technique

Le domaine
Trimbach
Type de vin
Blanc licoreux
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Gewürztraminer
Origine
Alsace

Dégustation

Vue
Color amarillo sostenido con reflejos dorados.
Nez
Afrutada y especiada. Se perciben aromas de pastelería y de frutas (membrillo, albaricoque, etc.) así como notas de flores frescas.
Bouche
Los aromas de frutas confitadas se expresan en el inicio de boca para
dar paso al final a una frescura tarta.
Température de service
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Garde
Hasta 2040 si se conserva en óptimas condiciones (protegido de la
luz, con buena humedad y temperatura constante de entre 12 y 15 °C) Está listo para ser degustado pero evolucionará favorablemente en los próximos años para tomar aún más magnitud.
Accord mets et vin
Quesos de pasta azul (Bleu d'Auvergne, Stilton…) o quesos fuertes y sabrosos como Maroilles, Langres, Muns ter y Munster flambeados con Marc de Gewürztraminer. También puede acompañar postres a base de frutas, tarta de piña asada, tatin, buñuelos de manzana, nata glacial; o simplemente un vino de
meditación para terminar una comida en belleza.

Vignoble et élaboration

Nom
Trottacker y Muehlforst.
Description
Viñedo plantado en las zonas de Ribeauvillé y en Hunawihr con orientación sur-sureste.
Année de plantation
40 años.
Sol
Margas y calizas.
Climat
Continental. La añada 2017 tuvo un invierno muy frío y seco y fuertes heladas a mediados de abril. Floración menos precoz. El verano comienza con temperaturas suaves, aunque luego se hacen más rotundas. Pocas lluvias. Todo hizo que hubiera precocidad de esta añada, escasa en cantidad pero excepcional en calidad.
Vendanges
Este vino solo se elabora en las mejores añadas cuando las uvas alcanzan los 16 °C de alcohol potencial. Vendimia manual. Uvas cuidadosamente seleccionadas después de varias pasadas por las viñas de parcelas conocidas por el desarrollo de Botrytis entre Hunawihr y Ribeauville.
Vinification
Elaborado en depósitos de acero inoxidable. La fermentación alcohólica se detiene cuando se estima que el equilibrio
azúcar-acidez y el potencial aromático del vino están en su punto máximo de apogeo.
Elevage
Crianza de un mínimo de 24 meses.
Embouteillage
Se embotella la primavera posterior a la vendimia y permanece varios años en la bodega evolucionando antes de salir al mercado.

L'avis des experts

James Suckling:

There are such spicy aromas here with a wealth of peaches and pears as well. The palate has a sleek, plush and attractively fresh feel with a fine, elegant finish and a very smooth, sweetly fruited core. Will be released in 2 to 3 years. Drink or hold.