Description

Cet assemblage expressif d'Afrique du Sud est né de l'inspiration que ses créateurs ont trouvée lors de leurs voyages dans différentes régions du Cap. Au milieu des vignobles, ils ont découvert le potentiel du Grenache pour transmettre l'identité du terroir, l'affinité du Mourvèdre dans les assemblages et le parfum irrésistible de la Syrah. Un rouge délicieux  avec une forte personnalité.&n

bsp

Fiche technique

Le domaine
Thorne & Daughters
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.8% vol.
Cépage
41% Grenache noir, 30% Syrah, 29% Mourvèdre
Origine
Western Cape

Dégustation

Nez
Expressif et aromatique. Il a des arômes de cerises rouges, de violette et de cannelle.
Bouche
Puissant et séduisant. Il a des tanins doux et bien intégrés en bouche, avec des notes intenses de groseille rouge et de cardamome.

Vignoble et élaboration

Description
Produit à partir des incroyables vignobles qui se trouvent dans toute la région du Cap occidental.
Année de plantation
De 7 à 13 ans selon les variétés.
Sol
Argile, granit et graviers (selon les différentes propriétés).
Vinification
Une fois à la cave, 60 % de la récolte est mise dans une cuve ouverte sous forme de grappes entières, puis le reste est égrappé et ajouté par-dessus. Le vin passe dans un vieux pressoir à panier et reste 30 jours en contact avec les peaux pour arrondir sa structure. La fermentation malolactique est terminée.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois en fûts de chêne