Description

Una rareza. Este blanco es algo único, elaborado como un tinto y fermentado con las pieles de las uvas. Vestigio de una época en la que la Semillon era la variedad sobre la que se construyó la industria. vinícola sudafricana. Hace 100 años, cuando esta variedad tinta era más común que la blanca, el 95% del vino de Sudáfrica se elaboraba con ella.

Fiche technique

Le domaine
Thorne & Daughters
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.3% vol.
Cépage
100% Semillon gris
Origine
Swartland

Dégustation

Vue
Color cobrizo brillante.
Nez
Aromas de rooibos triturados, tostados y toques de pomelo.
Bouche
Maduro y complejo, elegante. Mezcla entre salado y dulce. Sutil, atractivo.
Température de service
Entre 8 y 10 ºC.
Garde
Para beber ahora pero con potencial de guarda de hasta 10 años.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo establecido a partir de una selección masal de esquejes de Semillon gris tomados de un viñedo subyacente de Semillon plantado en 1964.
Vinification
Fermentación con las pieles de la uva durante una semana. Extracción cuidadosa. Una parte del vino se prensa directamente sin fermentación de los hollejos.
Elevage
Crianza en barricas de más de 6 años durante 9 - 10 meses.