Description

Une sélection minutieuse, tant à la vigne — en choisissant les ceps des meilleures parcelles du domaine — qu’en cave — en optant uniquement pour les cuves de qualité supérieure — guide l’élaboration de cet Albariño. Intense, onctueux, avec une acidité parfaitement intégrée.

Fiche technique

Le domaine
Señorío de Rubiós
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Condado de Tea
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Jaune paille avec des reflets verdoyants, brillant et limpide.
Nez
Présente une intensité élevée et un caractère très fruité, avec des arômes de fruits à noyau tels que la pêche et l’abricot, accompagnés de notes florales et minérales.
Bouche
Un blanc très puissant tout en restant soyeux et glycérique, avec une acidité parfaitement intégrée, une bonne structure et une onctuosité agréable.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vendanges
Vendanges manuelles.
Vinification
Éraflage des raisins, refroidissement et pressurage. Fermentation pendant 15 à 20 jours à une température contrôlée de 16 °C. Après la fermentation, le vin est soutiré pour le séparer des lies.
Elevage
En cuve, un minimum de 5 à 6 mois.
Embouteillage