Description

Santalba Brut Nature Reserva es un espumoso riojano procedente de uva 100% Viura que nos encanta por su carácter fresco, elegante y complejo. La crianza se realiza sobre lías durante 2 meses y posterior rima de 30 meses en botella. Suave y agradable, con un buen equilibrio acidez-cuerpo, es ideal como aperitivo o para maridar con pescados y mariscos. 

Fiche technique

Le domaine
Santalba
Type de vin
Effervescent
Millésime
2019
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alta
Cépage
100% Viura
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Amarillo pálido brillante con finas burbujas.
Nez
Intenso y complejo con recuerdos a flores blancas como jazmín, manzana reineta, brioche, pan tostado y galleta.
Bouche
Excelente textura, volumen y cremosidad. Presenta una acidez equilibrada, una refrescante burbuja y un final persistente.
Température de service
Entre 5 y 8 ºC.
Accord mets et vin
Recomendable como aperitivo o maridado con pescados y mariscos en particular ostras, vieiras y bogavante. Combina muy bien igualmente con jamón ibérico.

Vignoble et élaboration

Nom
Paraje Vigorta
Description
Viñedos en vaso situados a 450 metros sobre el nivel del mar.
Sol
Arcilloso calcáreo.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Uva parcialmente despalillada y con un estrujado suave y delicado después 6 horas de maceración pelicular. Fermentación en barricas de roble americano.


Elevage
2 meses de crianza sobre lías.
Embouteillage
30 meses de crianza en botella en rima.