Description

Expresivo, fresco y delicioso. Aún siendo un vino joven, su breve paso por barrica aporta untuosidad sin perder un ápice de su carácter frutal. Muy gastronómico y versátil.

Fiche technique

Le domaine
Santalba
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alta
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
De color rojo con tonos negros que denotan juventud, pero con ligeros ribetes teja.
Nez
Muy aromática, afrutada y fresca. Se perciben ligeras notas finales que recuerdan a la vainilla.
Bouche
Sorprende la explosión de fruta, su agradable acidez y su fantástica frescura.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Ideal con barbacoas, con arroces, con asados de carne y con cocidos tradicionales. Un gran aliado de la pasta, del pollo al curry, de los burritos, de las fajitas, de las pizzas y de tapas y pintxos.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos sostenibles cultivados en vaso y en espaldera. Situados a una altitud entre los 470 y los 520 metros de altitud.
Sol
Arcillo-calcáreos.
Climat
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Vendanges
Vendimia manual. Tuvo lugar entre el 8 y el 11 de octubre.

Vinification
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan y estrujan. Se realiza una maceración prefermentativa de 1 día, con remontados. La fermentación tiene lugar de forma espontánea y controlada.

Elevage
Crianza de 6 meses en barrica de roble americano de tostado medio - alto.
Embouteillage
El vino se embotella sin filtrar.