Description

Ce vin expressif, intense et persistant, une vraie perle de la Rioja , vient de vignobles durables dans les communes de Gimileo et Haro, à une altitude comprise entre 482 et 505 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce Tempranillo fait partie de la gamme de vins Viña Hermosa, qui représente la ligne la plus classique du domaine. Il est super gastronomique et a une bonne capacité de garde.

Fiche technique

Le domaine
Santalba
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Rouge cerise brillant avec une bonne profondeur et quelques nuances tuile plus ouvertes.
Nez
On remarque des arômes super concentrés de fruits noirs mûrs et de vanille, avec un fond épicé et toasté
Bouche
Équilibré, avec une bonne longueur en bouche et une bonne persistance. Il évolue super bien pendant des heures. Il a un bon potentiel de vieillissement.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des rôtis de viande, des plats traditionnels mijotés, du jambon ibérique et des fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles durables dans les communes de Gimileo et Haro avec le système de conduite en espalier. Situés à une altitude comprise entre 482 et 505 mètres au-dessus du niveau de la mer
Sol
Argilo-calcaires.
Climat
Une situation privilégiée avec l'influence de la Méditerranée et de l'Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle. Elle a eu lieu du 11 au 15 octobre.
Vinification
Une fois arrivés au domaine, les raisins sont égrappés et foulés. Ils macèrent pendant deux jours avant la fermentation (avec remontages)
Elevage
Rouge crianza : vin rouge élevé en fûts de chêne américain moyennement toastés pendant 18 mois
Embouteillage
Le vin n'est pas filtré.