Description

Este cava está compuesto por un ensamblaje de Xarel·lo y Chardonnay y elaborado con una crianza en rima de un mínimo de 80 meses, lo que lo convierte en uno de los vinos con mayor crianza de Rimarts. Despliega un amplio abanico de aromas primarios y secundarios. Elegante, complejo, estructurado y persistente, es un aliado ideal de exquisitos manjares como los quesos maduros, los grandes asados y el foie gras. 

Fiche technique

Le domaine
Rimarts Cava
Type de vin
Cava
Millésime
2013
Alcool
11.5% vol.
Cépage
Xarel.lo, Chardonnay
Origine
Cava
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De color amarillo dorado brillante. Burbuja muy fina y persistente.
Nez
Expresiva y compleja. Seduce con sus aromas de levadura tostada y de compota y con los sutiles apuntes de pimienta de Jamaica.
Bouche
Equilibrada, con una fina acidez y con un final muy largo y agradable.
Température de service
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Garde
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Accord mets et vin
Ideal con quesos fuertes, con asados y con foie gras.

Vignoble et élaboration

Climat
Mediterráneo.
Vinification
Vinificación siguiendo el método tradicional.
Elevage
Crianza durante un mínimo de 80 meses. Degüelle de forma tradicional.