Description

Rebel.lia se rebelle contre les règles, mais sans les enfreindre, et s'exprime librement, à l'image de chacun de ses millésimes. Cette cuvée 2023 offre un rosé frais avec beaucoup de fruits rouges confits, une touche épicée , une structure fine et le même équilibre parfait qui compose son coupage variétal à parts égales de Bobal et de Merlot .&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Vegalfaro
Type de vin
Rosé
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
50% Bobal, 50% Merlot
Origine
Utiel - Requena
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rose clair et brillante avec des reflets saumon.
Nez
Arômes de fraise, cerise et anis.
Bouche
Rosé frais et piquant en bouche avec des notes de fruits rouges confits ; finement structuré, avec une finale sur les fruits rouges.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2026 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Alfaro.
Description
Différentes parcelles cultivées avec des pratiques qui favorisent la biodiversité et la durabilité grâce à une agriculture biologique intégrale.
Vinification
Chaque cépage est traité séparément en fonction de son degré de maturité. Le processus comprend l'égrappage et un foulage sévère pour casser la peau et extraire les arômes et la couleur rosée. La fermentation a ensuite lieu dans des cuves inox à une température comprise entre 14 et 16 °C pendant environ 25 jours.
Elevage
Le vin reste en contact avec ses lies jusqu'à sa clarification, sa filtration et sa mise en bouteille.