Description

Sarriera, c'est le nom du coin d'où viennent les raisins blancs bio utilisés pour faire ce vin de Raventós de Alella. Un blanc de domaine avec des notes de fruits et de fleurs blanches, équilibré et frais, qui exprime le caractère méditerranéen de l'AOC Alella et de son cépage typique.&n

bsp

Fiche technique

Le domaine
Raventós de Alella
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pansa blanca
Origine
Alella
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur jaune avec des reflets verts.
Nez
Intense, franc et fruité, reflétant bien le cépage, avec des arômes de fruits et de fleurs blanches.
Bouche
Très équilibré, soyeux et avec une longue finale.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Riz, tous les poissons et plats avec des agrumes et des fleurs.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles bio à Valldoriolf (La Roca del Vallés). Les plus jeunes cépages sont en espalier et les plus vieux en gobelet.
Sol
De texture sableuse, appelé « sauló », pauvre en nutriments, avec une faible rétention d'eau et un pH modéré.
Climat
Millésime 2022 marqué par des températures plus élevées pendant une partie de la croissance et de la maturation, ainsi que par un été peu pluvieux, ce qui a beaucoup stressé la vigne.
Vendanges
Vendange précoce et peu productive, mais les vins qui en sortent sont mûrs et volumineux.
Vinification
Pressurage des raisins entiers. Fermentation en cuves inox à température contrôlée (17 °C en moyenne) pendant une période assez longue.