Description

Un autre exemple parfait du savoir-faire exceptionnel de Germán R. Blanco, un vin rouge élégant et persistant qui suit les méthodes de viticulture traditionnelle si caractéristiques du projet Quinta Milú. Le Tempranillo utilisé pour l'élaborer est issu de vieilles vignes plantées sur une petite parcelle caillouteuse, donnant un vin extrêmement fruité qui combine à la perfection la douceur du fruit mûr et les notes épicées du bois

Fiche technique

Le domaine
Quinta Milú
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Production
1.300 bouteilles
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Expressif, franc et élégant, avec des notes de fruits mûrs (mûre, prune, mûre sauvage) et des notes épicées et minérales.
Bouche
Rouge élégant, ample, fruité, équilibré, savoureux et très vif
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2030 environ, si c'est bien gardé.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner le gibier, le chevreuil et les viandes rouges grillées.

Vignoble et élaboration

Nom
Bellavista.
Description
Vignobles dans la commune de La Aguilera, à Burgos, à environ 930 mètres d'altitude et avec une densité d'environ 2 500 ceps par hectare. Cépages traditionnels en gobelet. Viticulture biologique et raisonnée.
Size
0,5 hectare.
Année de plantation
Environ 86 ans.
Sol
Gravier.
Climat
Continental avec une touche méditerranéenne.
Vendanges
Vendange manuelle avec une sélection super stricte dans le vignoble pendant la dernière semaine de septembre 2022.
Vinification
Une fois arrivés au domaine, les raisins de certaines parcelles sont égrappés, mais on évite de les fouler. Une partie de la récolte est pressée de manière traditionnelle. La fermentation se fait à une température contrôlée entre 23 et 25 °C, avec des levures indigènes et des pigeages. La fermentation malolactique se termine en fût
Elevage
Rouge crianza élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres.
Embouteillage
En janvier 2024. Ce vin n'est ni filtré, ni stabilisé, ni clarifié. Seul un minimum de soufre est ajouté.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Bellavista is an old vine parcel planted in the late 1930s and the 1970s that covers just one hectare on stony, gravel soils in Quinta Milu's home village of La Aguilera. Serious, youthful, concentrated and age-worthy, it's spicy and intense, with bramble, damson and blackberry fruit, toasty French oak and a spine of tannin. 2025-30.