Description

Este vino procede de una selección de cepas de más de 50 años situadas a 800 metros de altitud. Para su elaboración se utiliza un 30% del racimo completo. Gracias a todo ello se consigue un vino muy fresco, capaz de mostrar la vertiente menos conocida de los tintos del sureste español.

Fiche technique

Le domaine
Pura Viña
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Color rojo cereza límpido y brillante.
Nez
Aromas frescos a fruta roja muy intensos con los balsámicos acentuados por su fermentación con raspón. Sensaciones también a heno y minerales.
Bouche
Gran volumen en boca, con unas sensaciones en boca que lo hacen muy sabroso. De trago largo y posgusto intenso y fresco.
Température de service
16 °C.
Garde
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Vignoble et élaboration

Description
Viña situada a 800 metros de altitud entre dos sierra, La Lavia y La Selva. Orientación norte.
Année de plantation
Más de 50 años.
Sol
Pedregoso sobre roca madre, muy poco fértil.
Climat
Añada equilibrada, con un verano suave y fresco que favoreció la obtención de un vino más armónico y con una frescura con una maduración equilibrada de la uva y obteniendo así un grado alcohólico más moderado con ausencia de plagas.
Rendement
6.000 kilogramos por hectárea.
Vinification
Fermentación espontánea con levaduras propias autóctonas en depósito abierto de inox, prensado y clarificado. No se filtra.
Elevage
Crianza sobre lías en depósito de inox durante 4 meses. Posteriormente tiene un paso por madera usada de 4 años.
Embouteillage
En mayo de 2020.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2019 Tío Santiago fermented with 30% full clusters, selecting the vines to produce the freshest wine possible from the vineyard, a plot of Monastrell at 800 meters in altitude. There is a delicacy and some ethereal qualities in the palate, this north-facing plot produces the freshest wine they have. It has juicy fruit and a floral character. To preserve this freshness, the élevage was shortened to a couple of months in used barriques and four months with lees in tank. It's very approachable and satisfying, with varietal and Mediterranean character, not the most complex of wines, but honest and sincere.