Description

Este blanco es la combinación perfecta de fruta y estructura. El resultado es todo elegancia, expresividad y frescor. Es un blanco que recuerda a las frutas tropicales y que a la vez evoca notas de especias dulces procedentes de su estancia en barrica donde acaba de fermentar. El hecho de que la Garnacha blanca esté plantada sobre suelos de arcilla roja, también hace que el vino tenga esos matices especiados tan singulares.

Fiche technique

Le domaine
Celler Sabaté
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Garnacha blanca, Moscatel
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
Color amarillo luminoso, con reflejos verdosos.
Nez
Aromas florales y a frutas tropicales con un toque especiado proveniente de la madera.
Bouche
Entrada fácil y de evolución completa.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca La Plantadeta
Description
Viñas viejas ubicadas en la Vilella Baixa, a una altitud entre los 300 y los 500 metros sobre el nivel del mar.
Size
16 hectáreas.
Année de plantation
40 años de media.
Sol
Calcáreo y de licorella.
Climat
Continental con influencia mediterránea.
Rendement
Alrededor de un kilo por cepa.
Vendanges
Vendimia manual a primeras horas de la mañana en cajas de 15 kilogramos.
Vinification
Derrapado con máquina pequeña inmediatamente al llegar a la bodega. Prensado muy suave para obtener el mosto flor, fermentación en depósitos de acero inoxidable con camisa de frío. A mitad de la fermentación se pasa a barricas nuevas de roble francés para terminar su fermentación haciendo 'battonages' periódicos.