Description

Issu de vieilles vignes de Mourvèdre cultivées de manière écologique dans la région de Fontanars dels Alforins, une petite localité au sud-ouest de Valence. Son créateur, Rafael Cambra, excelle dans l'élaboration de ce vin rouge personnel qui se distingue par sa fraîcheur et sa saveur en bouche, ainsi que par son nez explosif de fruits rouges et d'épices douces

Fiche technique

Le domaine
Rafael Cambra
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Production
6.600 bouteilles
Cépage
100% Monastrell
Origine
Valencia

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense.
Nez
Arômes de fruits rouges et noirs, notes lactiques et épicées.
Bouche
Gras/onctueux, frais, équilibré et avec un bon boisé.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2030 si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Viandes rouges, gibier, viandes mijotées et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble ancien, franc de greffe, planté à flanc de coteau et cultivé en gobelet, exposé au nord, en culture sèche et biologique. Situé à 700 mètres d'altitude.
Size
13 hectares.
Année de plantation
60 ans.
Sol
Calcaire avec une texture franchement sableuse.
Climat
Continental avec des touches méditerranéennes.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 18 kilos du 23 septembre au 6 octobre.
Vinification
Raisin égrappé (70 %) et foulé doucement. Macération de 18 jours à une température contrôlée de 28 °C dans des cuves inox de 10 hectolitres avec légers remontages et pigeages.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en cuve de 5 000 litres et 2 mois en béton.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The serious and Mediterranean red 2022 Uno was produced with Monastrell from 60-year-old vines and has classical notes of esparto grass, tree bark, honey, berries and herbs. It has a medium to full-bodied palate with abundant, chalky tannins and a dry finish, and it has a moderate 13.5% alcohol and nice balance. It matured in large oak vats and used 500-liter barrels. 8,000 bottles produced. It was bottled in July 2024.