Description

Un blanc unique, élaboréavec une intervention minimale de la cave, poussée à son maximum. Mono-cépage de Verdejo aux proportions parfaites, où se distinguent les arômes variétaux propres. Un vin 100 % naturel. Un verdejo comme autrefois

Fiche technique

Le domaine
Menade
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Production
6.000 bouteilles.
Cépage
100% Verdejo
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle avec des nuances verdâtres, claire et brillante.
Nez
Arôme floral intense, crémeux et avec des notes lactiques. Subtil et élégant. Ça sent le premier jour des vendanges, la terre humide, le moût, le raisin, la nature.
Bouche
Très variétal, gras/onctueux, avec du volume, élégant et équilibré, avec une finale légèrement amère.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Garde
Jusqu'en 2025 si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Apéritifs, tapas, poissons et fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Menade.
Description
Vignoble situé à Rueda, sur les terrasses de la rivière Duero, à 734 mètres d'altitude et avec des pentes entre 3 % et 5 %.
Size
120 hectares.
Sol
Argilo-calcaire et caillouteux avec plein de cailloux.
Climat
Continental.
Vendanges
100 % naturel et fait à la main, sans aucun produit chimique dans les travaux agricoles.
Vinification
Elle se fait dans des cuves inox, naturellement avec ses propres levures sauvages, à une température entre 18 et 24 ºC. La malolactique se fait naturellement. Après, on fait un soutirage.
Elevage
Rouge crianza élevé environ 5 mois sur lies.
Embouteillage
Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié avec de la bentonite et stabilisé naturellement à froid. Il est filtré avec de la cellulose naturelle.