Description

Menade, el líder en producción de vino ecológico, nos propone un vino natural de larga crianza que podría considerarse la versión actual de las elaboraciones antiguas de Rueda. Sobrenatural de Menade nos trae aromas hojarasca, paja y piles de frutas maduras con un paso meloso, con recuerdos de frutos secos y manzana asada. Muy complejo. 

Fiche technique

Le domaine
Menade
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2018
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Vue
Color dorado intenso, brillante y denso.
Nez
Aromas a hojarasca, paja, manzana al horno, piel de fruta madura, mineralidad y velo de flor.
Bouche
Destacan los recuerdos de frutos secos, miel, bollería y manzana asada. Muy complejo.
Température de service
Entre 9 y 12 ºC.

Vignoble et élaboration

Climat
Un año prácticamente perfecto en cuanto a climatología. Se registraron precipitaciones durante todo el ciclo vegetativo, particularmente durante la primavera y tormentas en verano. La prevención con tratamientos naturales favoreció una vendimia sana y a salvo de enfermedades.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
La fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas y, después, la fermentación maloláctica con bacteria salvaje, sin adición de
sulfuroso
Elevage
Afina en la cueva de Secala-Menade 1820 durante unos tres años en tinas (barricas grandes) y en tinajas de barro bajo velo de flor (crianza biológica).
Embouteillage
Afinamiento en botella de 24 meses.